先日、お茶畑を持つ有機農家さんから、お茶の木の枝をいただいた。 早速自家製茶を作るべく僕は頭をフル回転させ、お茶の作り方を考えた。 農家さんの話では、煎茶を作るならお茶の葉を蒸して柔らかくなったら手でもむ。 深煎り茶ならフライパンかなんかで柔…
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